Τη σταθερή τροχιά των τελευταίων μηνών του 2011 συνεχίζει ο δείκτης τιμών των τροφίμων του FAO για τον Αύγουστο, μένοντας σχεδόν αμετάβλητος σε σχέση με τον Ιούλιο (βρισκόταν στις 232 μονάδες), αγγίζοντας τις 231 μονάδες. Αυτό πρακτικά σημαίνει μια αύξηση της τάξης του 26% σε σχέση με τον περσινό Αύγουστο και 7 μονάδες χαμηλότερα από το ρεκόρ ανόδου που σημειώθηκε το Φεβρουάριο του 2011 με τις 238 μονάδες.

Συγκεκριμένα, ο δείκτης τιμών των δημητριακών ακολουθεί ελαφρώς αυξητικές τάσεις, πιάνοντας τις 253 μονάδες, κατά 2,2% πάνω ( ή 5 μονάδες υψηλότερα) σε σχέση με τον Ιούλιο και 36% ψηλότερα συγκριτικά με ένα χρόνο πριν. Ουσιαστικά, τα δημητριακά πήραν την ανιούσα εξαιτίας της αύξησης των τιμών σε ρύζι και καλαμπόκι.

Προς την κατεύθυνση αυτή συνέτειναν για το καλαμπόκι οι ΗΠΑ και για το ρύζι η Ταϋλάνδη. Η μεν κυβέρνηση της Ταϋλάνδης, που αποτελεί άλλωστε και τον μεγαλύτερο εξαγωγές ρυζιού στην υφήλιο, επέβαλλε αύξηση στην τιμή προμήθειας του προϊόντος από τους παραγωγούς, οι δε ΗΠΑ (ο μεγαλύτερος παραγωγός καλαμποκιού παγκοσμίως) βρίσκονται στον κυκεώνα μιας περιορισμένης συγκομιδής λόγω της επίμονης ξηρασίας του καλοκαιριού.

Ο δείκτης ρυζιού ανέβηκε κατά 4%, ενώ των δευτερευόντων σιτηρών κατά 2,9%. Σε δείκτες παραγωγικότητας παρατηρείται ισχυρή αύξηση της παραγωγής τόσο του ρυζιού, που θα είναι και το μόνο δημητριακό που θα μπορέσει να αυξήσει τα αποθέματά του, όσο και των δημητριακών κατά 3% σε σχέση με το 2010. Παρόλο που τα δημητριακά θα φτάσουν τους 2,3 δις τόνους, δεν θα μπορέσουν να καλύψει τη ζήτηση, με αποτέλεσμα να αναμένεται περαιτέρω μείωση των διεθνών αποθεμάτων και έντονη διακύμανση των τιμών.

Ο δείκτης για τα λίπη και τα έλαια διαμορφώθηκε στις 244 μονάδες, ακολουθώντας μια μικρή πτωτική τάση, παραμένοντας ωστόσο σε υψηλά «σκαλοπάτια» από τον Μάρτιο του 2011. Η συρρίκνωση του δείκτη προήλθε κυρίως από την πρόσφατη αύξηση στην παγκόσμια παραγωγή και τις προμήθειες εξαγωγών των ελαίων του φοίνικα και του ηλίανθου. Όσον αφορά το σογιέλαιο, παρά τις δυσμενείς καιρικές συνθήκες που επηρέασαν τις καλλιέργειες σόγιας στις ΗΠΑ την αμερικανική σόγια προοπτική καλλιέργειας, παρακρατήθηκαν από τους εξαγωγούς περισσότερα αποθέματα από τα αναμενόμενα, «φρενάροντας» μια απότομη αύξηση των τιμών.

Υποχώρησε αισθητά ο δείκτης τιμών των γαλακτοκομικών προϊόντων σε σχέση με τους δύο προηγούμενους μήνες, στους 221 πόντους, 7 μονάδες κάτω από τον Ιούλιο και 11 από τον Ιούνιο. Ωστόσο η τιμή δεν παύει να είναι κατά 14% υψηλότερη σε σχέση με τα περσινά επίπεδα. Η μείωση των τιμών κατά κύριο λόγο οφείλεται στην πτωτική τροχιά του γάλακτος σε σκόνη και της καζεΐνης, η οποία ευνοήθηκε από την ενδυνάμωση της ισχύος του δολαρίου της Νέας Ζηλανδίας. Η τιμή στο βούτυρο και στο τυρί σημείωσε επίσης πτώση κατά 4% και 1% αντιστοίχως.

Ο δείκτης τιμών του κρέατος  έμεινε ουσιαστικά αμετάκλητος σε σχέση με τον Ιούλιο, όντας ανεβασμένος μόλις κατά 1%. Οι τιμές των βοοειδών  έχουν αυξηθεί από τον Ιούνιο, φθάνοντας σε νέα υψηλά επίπεδα, ενώ οι τιμές του κρέατος των πουλερικών μειώθηκαν αισθητά, αντανακλώντας την κατά 7% μείωση των εξαγωγών πουλερικών της Βραζιλίας. Ο μέσος όρος των διεθνών τιμών του χοιρινού κρέατος παρέμεινε σταθερός, σε υψηλά, ωστόσο, επίπεδα.

Πραγματική απογείωση του δείκτη τιμών της ζάχαρης στις 394 μονάδες, αν αναλογιστούμε ότι αυξήθηκε κατά 50% σε σχέση με πέρσι τέτοιο καιρό. Συγκριτικά με τον Ιούλιο, είχαμε μια μικρή αύξηση του 2%. Κύριος «υπαίτιος» του ράλι της τιμής είναι οι ενδείξεις για μείωση της παραγωγής στη Βραζιλία, μεγαλύτερο παραγωγό ζάχαρης παγκοσμίως, που συνέχισαν να ασκούν ανοδικές πιέσεις στις τιμές. Οι θετικές προοπτικές στην παραγωγή στην Ευρώπη, την Ινδία και την Ταϋλάνδη αντιστάθμισαν κάπως την κούρσα ανόδου.

ΠΗΓΗ ΠΑΣΕΓΕΣ